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Glossar

22. August 2009

Weinschrank

Weinlagerung

Um die Qualität eines Weines zu erhalten oder den weiteren Reifeprozess unterstützen ist eine ruhige, vibrationsarme und lichtarme Lagerung bei konstanten Temperaturen erforderlich.
Ein Weinkeller kann somit optimal sein, jedoch ist dieser leider nicht in jedem Haushalt verfügbar.

Warum nicht einfach den Kühlschrank benutzen?

Normale Kühlschränke sind für die fachgerechte Lagerung von Wein nicht geeignet. Temperaturschwankungen sind die Regel. Zusätzlich absorbiert ein Kühlschrank, bedingt durch die technische Auslegung der Geräte, Erschütterungen nicht. Soll der Wein mittel- oder langfristig ohne Qualitätsverluste gelagert werden, kommt ein Kühlschrank daher nicht in Frage.

Generelle Überlegungen vor dem Kauf

Bevor Sie sich auf die Suche nach dem optimalen Weinschrank machen, sollten Sie sich einige generelle Fargen beantworten, um die Auswahl einzugrenzen.:

  • Benötigen Sie einen integrierbaren Weinschrank oder bevorzugen Sie eine freistehende Variante?
  • Soll Ihre Sammlung sichtbar (Glasfront) oder sichtgeschützt aufbewahrt werden?
  • Möchten Sie den Weinschrank abschließen können?
  • Genießen Sie vornehmlich eine bestimmte Weinrebensorte oder möchten Sie verschiedenste Weine lagern können?

Ausstattungsmerkmale von Weinklimageräten

Ein guter Weinlagerschrank schafft optimale Bedingungen für den Reifeprozess Ihrer Weine. Ruhige Lagerung, Lichtschutz, konstante Luftqualität und stufenlose Temperaturregelung sind erforderlich, um Ihre internationalen Weine schonend reifen zu lassen.

- Ruhige Lagerung
Durch gedämpfte Kompressoraufhängungen wird ein vibrationsarmen Betrieb sichergestellt. Geräte mit Absorptionskühltechnik sind vibrationsfrei.
- Lichtschutz
Wein muss dunkel gelagert werden. Werden die Flaschen nicht ausreichend gegen direktes UV-Licht abgeschirmt, wird der Wein überreif und verdirbt. Weintemperiergeräte sind deshalb entweder mit Volltüren oder mit UV-undurchlässigen Glastüren ausgestattet. Die Beleuchtung des Weinschrankes sollte außen geführt sein, um die lichtempfindlichen Weine zu schützen.
- Konstante Luftqualität
Aktivkohlefilter sorgen für die permanente Zufuhr von Frischluft und konstante Luftqualität. Auch auf eine Feuchtigkeits-Regulierung mit Reservoir sollte nicht verzichtet werden.
- Stufenlose Temperaturregelung
Weinklimageräte verfügen über eine oder mehrere Temperaturzonen. Wählt man eine Ausführung mit mehreren Temperaturzonen, die in der Regel stufenlos von 4° bis 22° regelbar sind, kann man gleichzeitig verschiedenen Weinen gerecht werden. Ihre Weine sind sofort servierfähig, da sie immer über die optimale Trinktemperatur verfügen.






 
 

 
 

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