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Glossar

25. Februar 2010

Kühlschrank

Bedeutung und Einsatzbereiche des Kühlschrankes
Unter den elektrischen Geräten, welche bereits seit Jahrzehnten die Küche und die Gastronomie revolutionierten, nimmt der Kühlschrank eine ganz besondere Stellung ein. Kühlschränke gehören in vielen Bereichen des täglichen und wirtschaftlichen Lebens zur notwendigen Ausstattung und sind dort von großem Nutzen.  Der Kühlschrank ist ein mit Strom betriebenes Gerät, welches von der äußeren Beschaffenheit einem isolierten Schrank ähnelt. Auf Grund der speziellen technischen Ausstattung ist der Kühlschrank in der Lage, seine Funktion bedarfsgerecht auszuführen. Kühlschränke werden benötigt, um verschiedene Sachen wie beispielsweise Nahrungsmittel oder Medikamente im Gegensatz zur Umgebung in eine tiefere Temperatur zu versetzen. Normalerweise wird im Kühlschrank eine konstante Innentemperatur zwischen 2 Grad Celsius und 8 Grad Celsius gehalten.

Kühlschranktypen
Kühlschränke werden in Abhängigkeit von deren Funktion und technischer Ausstattung in spezielle Produktklassen unterteilt. Unterschieden werden dabei die Kompressor-, Absorber- und thermoelektrische Kühlschränke. Der Aufbau eines Kühlschrankes besteht zunächst aus dem äußerlich sichtbaren Gehäuse. Sogenannte Standmodelle werden mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 Liter ausgestattet. Daneben werden von den Herstellern auch die für die feste Unterbringung zwischen Küchenmöbeln gefertigten Einbaukühlschränke angeboten. Erweiterungen eines Kühlschrankes sind die Kühl-Gefrier-Kombinationen. Dabei besitzen Kühlschränke entweder eine integrierte Gefriervorrichtung oder diese kann unabhängig vom Kühlen betrieben werden. Die Kühl-Gefrier-Kombination besteht meist aus einem gemeinsamen Gehäuse mit getrennten Innenräumen. Kühlschränke enthalten abweichende Raumgestaltungen, welche für eine entsprechend günstige und gesunde Lagerung von Nahrungsmitteln gedacht ist.

Funktionsprinzip des Kühlschrankes
Die Betriebsfähigkeit eines Kühlschrankes beruht auf dem Prinzip der Kältemaschine und Wärmepumpe. Die im Innenraum des Kühlschrankes vorhandene Wärme wird zunächst aufgenommen und an die Umgebung abgegeben. Die Grundlage hierfür stellen sogenannte Wärmeüberträger dar. Ein spezielles Kühlmittel, welches schneller als Luft verdampft sorgt für den Entzug der Wärme. Dabei wird meist ein Gas verwendet, welches auch als FCKW bezeichnet wird.

Besonderheiten
Kühlschränke unterscheiden sich nicht nur ein deren Aufbau und Leistungsfähigkeit sondern auch in deren Energieverbrauch. Ein Ausdruck für den Verbrauch von Strom ist die sogenannte Energieeffizienzklasse, welche dem Kunden deutliche Informationen gibt. Dies ist wichtig, weil der Kühlschrank zu den Geräten gehört, welche auch als Stromfresser bezeichnet werden.






 
 

 
 

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